Blanc de Blanc Nyetimber, weiß, herb

Der Wein:

Hellgoldene Farbe und feines, delikates Mousseux. Aromen von Zitrusfrüchten und Geißblatt führen zu subtilen Brioche- und Vanillearomen. Am Gaumen zeigen sich großzügige und doch elegante Noten von gebackener Zitrone und weißem Pfirsich, wobei die Wärme des Jahrgangs durchschimmert. Subtile mineralische Noten akzentuieren die frische, knackige Säure und führen zu einem langen und komplexen Abgang.

Das Weingut:

Unsere Weinberge weisen ähnliche Merkmale auf wie die besten Schaumweinlagen der Welt. Grünsand- und Kreideböden lassen unsere Reben in den einzelnen Lagen im Süden Englands gedeihen. Das Klima hier ermöglicht eine langsame Reifung unserer Trauben, so dass wir ein optimales Maß an Reife und Säure sowie die Komplexität und Finesse erreichen können, für die unsere exquisiten Weine bekannt sind.

Die ausschließliche Verwendung von Trauben aus unseren eigenen Weinbergen gewährleistet, dass nur die besten Früchte für die Herstellung der weltweit gefeierten Nyetimber-Weine verwendet werden. Unsere Chefwinzerin Cherie Spriggs und ihr Winzer-Ehemann Brad Greatrix beurteilen jeden handverlesenen Weinberg einzeln - von der Wahl des optimalen Erntezeitpunkts über die Überwachung der schonenden Pressung bis hin zur abschließenden Vinifizierung. Diese akribische Aufmerksamkeit für Details ermöglicht es uns, im darauffolgenden Frühjahr die fundiertesten Entscheidungen für den Verschnitt zu treffen.

Wir stellen alle unsere Weine bei Nyetimber nach der traditionellen Methode her, indem wir sie über einen längeren Zeitraum reifen lassen, um Komplexität und Geschmack zu entwickeln, und ihnen eine großzügige Zeit nach dem Degorgieren einräumen, bevor sie auf den Markt kommen.

Weingut: Nyetimber 
Anbaugebiet: West Sussex & Hampshire, England
Jahrgang: 2014
Rebsorten: 100% Chardonnay
Geschmack: Elegant, ausgewogen, fruchtig, mineralisch, cremig
Ausbau: Hefelager und mindestens 3 Jahre Reifung auf der Flasche
Flaschengröße: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Trinktemperatur: 8-10°C
Verzehrempfehlung: jetzt bis 2030
Passt zu: Apperetiv, Austern, Seezunge, Muscheln, Meeresfrüchten, Asiatischem Essen
Altersbeschränkung: ab 18 Jahren
Enthält Sulphite
Herkunftsland: United Kingdom
Abfüller: Nyetimber West Chiltington UK Importeur: Veritable Negociant GMBH & CO.KG D-65347 Eltville Am Rhein, Hattenheim, Deutschland