Capus Monti Chateau du Grand Caumont, rot

Der Wein:

Die Farbe ist violett, die Nase ist geprägt vom Duft dunkler Pflaume und kandierter Kirsche kombiniert mit einem Hauch von Schokolade und Menthol, Gewürzen und aromatischen Kräutern. Der Gaumen ist fleischig, schmackhaft, genau zwischen der Frucht und den Gewürzen angesiedelt. Die Alterungsnoten sind zart und gut kontrolliert, der Abgang ist lang anhaltend.

Das Weingut:

Im Terroir Corbières geht der Weinanbau auf das 2. Jahrhundert v. Chr. zurück und hat sich dort seit der Römerzeit entwickelt. Das Château du Grand Caumont liegt in Lézignan und damit im Herzen der Corbières-Region. Mit seinen 105 Hektarn Rebfläche auf 150 Hektar Land und Buschland ist sie eines der größten Anwesen der Appellation. Das Chateau hat sich dem Erhalt der Biodiversiät verschrieben und verwendet umweltfreundliche Anbautechniken.
Auf den terrassierten Böden aus Ton und Kalkstein und stark filtrierenden kiesigen Böden werden hauptsächlich die weissen Rebsorten Grenache Blanc, Vermentino sowie die roten Grenache Noir, Merlot, Carignan und Syrah angebaut.

Weingut: Château du Grand Caumont   
Anbaugebiet: Corbieres, Languedoc, Frankreich
Jahrgang: 2017
Rebsorten: 60% Syrah, 25% Carignan (alte Rebstöcke 80 Jahre+), 15% Grenache noir
Geschmack: Fruchtig, kräftig, konzentriert, würzig, balanciert
Ausbau: 12 Monate in französischen Barriquefässern  
Flaschengröße: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5%
Trinktemperatur: 15-17°C
Verzehrempfehlung: jetzt bis 2032
Passt zu: Wildgerichten, Wildbret mit Grand Veneur Sauce, Rehfilet Mignon, Lamm-Maus-Confit, Tournedos Rossini, gebratene Rinderrippe mit Thymian
Altersbeschränkung: ab 18 Jahren
Enthält Sulphite
Herkunftsland: Frankreich
Abfüller: Famille Rigal, Proprietaire 11200 Lezignan Corbieres - France