Ultreia Saint Jacques Rául Pérez, rot

Der Wein:

Der Ultreia stammt aus einer speziellen Einzellage und wurde in offenen Behältern mitsamt der Stile vergoren. Die Nase duftet nach Kirschen, Granatapfel und dunklen Früchten, Lakritz und lila Blüten. Dahinter, leicht animalische Noten, feuchte Erde, Ginster und aromatische Kräuter. Ein Hauch zerriebener Steine. Der Gaumeneindruck ist saftig-fruchtig und gut balanciert. Die Aromatik ist von Sauerkirsche und edlen Grafitnoten geprägt.

94 Punkte bei Robert Parker

Das Weingut:

Obwohl er sein Weingut erst 2003 gründete, hat Raúl Pérez bereits jetzt schon einen hervorragenden Ruf und wurde 2015 zum 'Besten Önologen der Welt' gekührt. Seine ganze Leidenschaft gilt der Rebsorte Mencia, die er in der Denominacion Bierzo zu zur Perfektion ausbaut. Der häufig als 'Rockstar' und 'Picasso des spanischen Weinbaus' bezeichnete aber sehr bescheidene Pérez, mag diese Lobeshymnen so garnicht. Seine Leidenschaft gilt allein seinen Weinen. Die autochthonen Rebsorten von Rebstöcken, die bis zu 130 Jahre alt sind, widmet Perez seine ganze Aufmerksamkeit. Auf seinen 20 Hektar gedeiht vor allem Mencía und der weißen Godello. Die Rebanlagen stehen auf 500 Metern und darüber. Das Mikroklima ist atlantisch und kontinental geprägt. Wie kaum einem zweiten gelingt es Raúl Pérez hier, das Maximum aus den Reben herauszukitzeln und Weine die gleichermaßen kraftvoll, vielschichtig und elegant sind auf die Flasche zu zaubern.

Weingut: Vinedos Rául Pérez
Anbaugebiet: Bierzo, Leon, Spanien
Jahrgang: 2019
Rebsorten: Mencía 
Geschmack: fruchtig, vielschichtig, elegant
Ausbau: 12-18 Monate in Barriques (Zweitnutzung) 
Flaschengröße: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5%
Trinktemperatur: 16-18°C
Verzehrempfehlung: jetzt bis 2028
Passt zu: Rinderbraten, Filet, Pute, Schweinefleisch, Pilzen, Pastrami
Altersbeschränkung: ab 18 Jahren
Enthält Sulphite
Herkunftsland: Spanien
Abfüller: Bodegas y Vinedos Rául Pérez S.L. R.E.N 8347 LE-00, Villafranca del Bierzo - León - Espana.