Olivenöl Selection Quinta do Crasto Extra Virgem

Das Olivenöl:

Natives Olivenöl Extra (Extra Virgem), Erstpressung, kaltgepresst. Das Öl hat eine leuchtend grüne Farbe mit gelblichem Einschlag. Die Nase ist fruchtig, leicht süß. Am Gaumen leicht blumig und kräftig-ausgewogen. Passt zu Salaten und zum Verfeinern von Saucen, Suppen, Dips und anderen Speisen.

Herstellung: Die Oliven stammen aus dem Dourotal, von Ton-Schieferböden und sehr alte Baumbestände. Die Oliven werden mit Schüttlern und Vibrationserntemaschine mechanisch geerntet. Diese Technik beschädigt die Olivenbäume nicht. Mechanische Extraktion bei niedrigen Temperaturen (weniger als

Anbaugebiet: Douro, Ton-Schiefer, sehr alte Baumbestände

Olivensorten: Cobrancosa und Madural                                                                                                                                                                    Herkunftsland: Portugal                                                                                                                                                                                                       Abfüller: Quinta do Crasto, S.A.
Gouvinhas 5060-063 Sabrosa Portugal

Der Produzent:

Die Ursprünge der Quinta do Crasto, im Douro gehen zurück in das Jahr 1615. Auf 70 von insgesamt 130 Hektar werden Rebstöcke angepflanzt. Traditionell wurde Mischpflanzung betrieben, seit 1986 werden sukzessive horizontale Terrassen angelegt. Die Benutzung traditioneller "Lagares" (offene Granitgärtanks) auf der einen Seite und modernste Vinifizierung in Stahltanks auf der anderen Seite zeigen, dass die Quinta do Crasto bestrebt ist, den Terroirgedanken mit einem modernen Weinstil zu verbinden. Belohnt werden diese Anstrengungen mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen. Die Weine zeichnen sich durch die seltene Kombination von Verständlichkeit, Zuverlässigkeit sowie Tiefe in Struktur und Aromatik aus. Die Vereinigung von Douro-spezifischen Aromen, Modernität, Länge und Charme machen diese Weine unwiderstehlich.