Les Grands-Mères Vielles Vignes Domaine des Chênes, rot

Der Wein:

Intensive Nase nach reifen roten Früchten, Pfeffer und Veilchen. Der Angriff am Gaumen ist offen und mächtig. Die Tannine sind gut strukturiert.

Das Weingut:

Die Domaine des Chênes gehört seit einem Jahrhundert der Familie Razungles. Sie befindet sich in Vingrau, an der nördlichen Grenze des Roussillon. Dieses malerische kleine Dorf liegt inmitten eines herrlichen Kreises von hohen Kalkfelsen. Der Standort liegt in der Nähe des Mittelmeeres, ist aber auch ein begehrtes Ziel für Kletterer und Liebhaber der Vorgeschichte. Die Arago-Höhle, die Wiege des Tautavel-Mannes, befindet sich in der Nähe des Dorfes.
Das Vingrau-Tal ist eine Oase von Reben, die in einem mineralischen Ozean verloren gehen, in dem nur die Garrigue, Kiefern und Steineichen überleben. Der Name der Domaine leitet sich von dieser ab. Egal auf welchem Weg man sich dem Dorf nähert, wir sind von dieser duftenden Flora umgeben. Der Großteil der Reben der Domaine wächst an Hängen, unterbrochen von niedrigen Steinmauern. Die Domaine des Chênes erstreckt sich über rund dreißig Hektar, verteilt auf die besten Terroirs, zwischen 120 und 350 Metern Höhe. Der gesamte Weinberg ist als Herkunftsbezeichnung klassifiziert. Alain Razungles, Professor für Önologie, leitet heute die Domaine und produziert Weine, die das Terroir des Gebiets vortrefflich wiederspiegeln.

Weingut: Domaine des Chênes  
Anbaugebiet: Cotes du Roussillon, Frankreich
Jahrgang: 2020
Rebsorten: Sehr alte Reben von Carignan (60%) und schwarzer Grenache (10%), Syrah (30%)  
Geschmack: intensiv, fruchtig, kräutrig, animalisch
Ausbau: Reifung in Bottichen  
Flaschengröße: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14,5%
Trinktemperatur: 16-18°C
Verzehrempfehlung: jetzt bis 2028
Passt zu: Wurstwaren, Cassoulet, Entenconfit, Zimtgewürz, Beerigen Saucen, geräuchertem Fleisch
Altersbeschränkung: ab 18 Jahren
Enthält Sulphite
Herkunftsland: Frankreich
Abfüller: Alain Razungles - Vingrau 66600