Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Domaine Faiveley, rot

Der Wein:

Der Pinot Noir (entrappt, spontanvergoren von alten Rebanlagen) fließt in transparentem, dunklen kirschrot ins Glas. In der Nase zeigen sich durchaus kräftige Aromen von reifen Kirschen und Johannisbeeren, dahinter Graphit, Waldboden, Veilchen, Lakritz und Pfeffer. Kräftiger und lang-anhaltender Eindruck am Gaumen. Viel rote Frucht von salziger Mineralität unterlegt. Sattes aber bereits gut-zugängliches Tannin geppart mit frischer Säure versprechen ein langes Leben.

Das Weingut:

Die Domaine Faiveley blickt auf eine fast 200-jährige Familientradition zurück, die mit der Gründung durch Pierre Faiveley 1825 begann. Im Jahr 2006 übernahm Erwan Faiveley den Betrieb und investierte maßgeblich in Kellertechnik und Personal. Seit 2014 wird er von seiner Schwester Eve unterstützt. Der Familienbetrieb liegt zwischen Beaune und Dijon im Herzen von Nuits-St-Georges. Tatsächlich besitzt die Famile jedoch auch Parzellen in den hochangesehnsten Appelationen des Burgund, z.B in Gevrey-Chambertin, Pomard, Volnay, Puligny-Montrachet und Mercurey. 2018 wurde der Weinkeller komplett überholt und die Domaine gehört zu den schönsten im Burgund. Obwohl Faiveley nicht als kleiner Produzent bezeichnet werden kann, stammen doch über 80% der Trauben aus eigener Produktion. Die Weine der Familie Faiveley verkörpern ihr Terroir perfekt und sind weit über die Landesgrenzen hinaus für ihre hervorragende Qualität geschätzt.

Weingut: Domaine Faiveley
Anbaugebiet: Gevrey-Chambertin, Beaune, Burgund
Jahrgang: 2017
Rebsorten: Pinot Noir
Geschmack: Fruchtig, würzig, erdig, komplex, edel
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern, 30 % neu 
Flaschengröße: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Trinktemperatur: 16-18°C
Verzehrempfehlung: jetzt bis 2032
Passt zu: Ente, weißem Fleisch, Geflügel, Pilzen, Pasteten, Wild, leichten Käsesorten
Altersbeschränkung: ab 18 Jahren
Enthält Sulphite
Herkunftsland: Frankreich
Abfüller: Domaine Faiveley a Nuits-Saint-Georges - Cote-d'Or - France